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Un grande aceto si ottiene solamente dalla selezione di un ottimo vino, Infatti così come non tutti i vini sono uguali, anche gli aceti sono altrettanto variegati per caratteristiche e qualità, motivo per cui, i F.lli Bonanno, sfruttando la grande esperienza ereditata, hanno fatto della loro capacità di ricercare e selezionare le migliori produzioni vitivinicole, un autentico fiore all’occhiello.

Oggi la Sicilia rappresenta, a livello mondiale, una delle realtà più significative nel campo della vitivinicoltura e dell’enologia, per cui, negli anni, i F.lli Bonanno hanno potuto sempre più affinare l’attività di selezione dei vini più adatti al corretto processo di acetificazione.
La loro ricerca, inizia direttamente nelle zone ove, per clima e terreno, sorgono gli impianti dei vitigni migliori ossia, quelli dai grappoli ben curati, che maturati e vendemmiati nel giusto tempo, riescono ad esprimere mosti e quindi vini dalle caratteristiche organolettiche, ossia gusto, corpo, sapore e consistenza, perfettamente idonee alla produzione di quello che diverrà un grande aceto.

Per essere sottoposti al processo di acetificazione mantenendo alte connotazioni qualitative, i vini, devono essere scelti secondo criteri che tengono conto di un’infinità di parametri; dall’acidità naturale al contenuto alcolico... una formulazione di fattori, complessa ed articolata, che solo l’enorme esperienza di chi, come i F.lli Bonanno, acetifica da oltre 100 anni ha potuto pasientemente definire e, prova dopo prova, affinamento dopo affinamento, trasformare in metodo.

I vari aceti ottenuti in cantina vengono quindi testati da enologi specializzati che ne individuano i migliori. Sarà tra questi che i F.lli Bonanno sceglieranno quali destinare al mercato, in funzione delle specifiche richieste dei consumatori.

Aceto bianco bio

Aceto di vino bianco Bio

Aceto di vino bianco biologico
in bottiglie da ml.500

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Aceto balsamico bio

Aceto balsamico di Modena I.G.P. bio

Aceto balsamico di Modena I.G.P. bio
in bottiglia da ml. 500

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Aceto di mele

Aceto di mele

Aceto di mele
in bottiglie da ml.500

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Aceto balsamico

Aceto balsamico di Modena I.G.P.

Aceto balsamico di Modena I.G.P.
da ml.1000 / 500 / 250 / 250 spray 

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Aceto rosso bio

Aceto di vino rosso bio

Aceto di vino rosso biologico
in bottiglie da ml. 500

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Aceto bianco

Aceto di vino bianco

Aceto di vino bianco
in bottiglie da ml.1000, ml.500 e ml. 250.

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Aceto al rosmarino

Aceto al rosmarino

Aceto aromatizzato al rosmarino
in bottiglie da ml. 250

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Crema gastronomica

Crema gastronomica di aceto balsamico di Modena I.G.P.

Crema di aceto balsamico
in bottiglie da ml.500 e ml.250

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Aceto di mele Bio

Aceto di mele bio

Aceto di mele biologico
in bottiglie da ml.500

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Aceto di vino rosso

Aceto di vino rosso

Aceto di vino rosso
in bottiglie da ml.1000, ml.500 e ml. 250.

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Aceto invecchiato

Aceto invecchiato

Aceto invecchiato bianco / rosso
in bottiglie da ml.500.

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