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Home Shop Prodotti Retail Aceto Balsamico di Modena IGP

Aceto Balsamico di Modena IGP

La leggenda narra che l’aceto balsamico di Modena nacque, intorno al 1200 d.c., quando un poco di saba, (un tipo di mosto d’uva cotto in uso a Modena in quel periodo), cadde casualmente dentro una botte di vino ed ebbe il tempo di fermentare trasformandosi in un aceto molto aromatico dotato di un particolare gusto dolce, leggermente acido e di un colore bruno scuro.

È ottenuto da mosti di uve dei vitigni coltivati nelle zone che vanno dal fiume Secchia fino al basso Reno. Per ottenere un aceto balsamico di eccellenti caratteristiche é necessario che la cottura del mosto sia eseguita a fuoco diretto in vaso aperto, per essere poi sottoposto al processo di fermentazione zuccherina e acetica senza altre aggiunte.
Nel luglio del 2009 l’aceto balsamico di Modena ha ottenuto la I.G.P.


foglie uva

aceto balsamico lt 1
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Aceto Balsamico di Modena IGP

Aceto Balsamico di Modena IGP 1lt

aceto balsamico 500ml
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Aceto Balsamico di Modena IGP

Aceto Balsamico di Modena IGP 500ml

aceto balsamico di Modena 250ml
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Aceto Balsamico di Modena IGP 250ml

aceto balsamico spray
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Aceto Balsamico di Modena IGP, Prodotti per la Ristorazione

Aceto Balsamico di Modena IGP 250ml spray

aceto balsamico 20ml
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Aceto Balsamico di Modena IGP, Prodotti per la Ristorazione

Aceto Balsamico di Modena IGP 20ml

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AZIENDA

Bonanno fondato nel 1890, leader nel settore, fornisce aceti di alta qualità, ricavati da vini ottenuti con uve maturate al sole di Sicilia.

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Acetificio Giusto Bonanno di Giusto Bonanno & C. Sas
Via Cappuccini, 134
90129 Palermo (PA)
Telefono: +39 091 212149
Fax: +39 091 212665
Email: info@acetobonanno.com
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